Pimientos del piquillo rellenos de marisco

Receta de pimientos del piquillo rellenos de marisco

Pimientos del piquillo rellenos de una pasta que haremos con mejillones, huevo cocido, anchoas, y palitos de cangrejo. Exquisitos.

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¿Cómo hacer pimientos del piquillo rellenos de marisco?

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Para comenzar haremos el relleno, para ello echaremos en la batidora los mejillones, los huevos cocidos, las anchoas, los palitos de cangrejo y la mayonesa.

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Después haremos la bechamel, para ello derretiremos en una cazuela pequeña una cucharada de mantequilla, después echamos la harina, damos unas vueltas intentando que no queden grumos, e incluimos la leche caliente, mezclamos bien y a continuación agregamos una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.

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Ahora ya cogemos los pimientos y los rellenamos con la masa. Los vamos colocando en una fuente para horno, y añadimos la bechamel sobre ellos, el queso rallado y un poquito de mantequilla encima de cada uno de ellos. Los metemos en el horno en posición gratinar, y ¡a disfrutar!

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** Foto orientativa obtenida del blog: "2.bp.blogspot".

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