Pimientos Del Piquillo Rellenos De Marisco

Para comenzar haremos el relleno, para ello echaremos en la batidora los mejillones, los huevos cocidos, las anchoas, los palitos de cangrejo y la mayonesa.

Después haremos la bechamel, para ello derretiremos en una cazuela pequeña una cucharada de mantequilla, después echamos la harina, damos unas vueltas intentando que no queden grumos, e incluimos la leche caliente, mezclamos bien y a continuación agregamos una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.

Ahora ya cogemos los pimientos y los rellenamos con la masa. Los vamos colocando en una fuente para horno, y añadimos la bechamel sobre ellos, el queso rallado y un poquito de mantequilla encima de cada uno de ellos. Los metemos en el horno en posición gratinar, y ¡a disfrutar!

** Foto orientativa obtenida del blog: "2.bp.blogspot".